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Du benötigst:

100 g Nüsse (je nach Geschmack Hasel- oder Walnüsse)
100 g Zucker
4 bittere Mandeln
1 gehäufter EL Stärkemehl
3/8 l Milch
2 Eigelb


Zubereitung:

Gebe die Nüsse in ein Metallsieb und halte sie über einen Topf der auf kleiner Flamme köchelt. Warte, bis die Häutchen abfallen.
Lege die Mandeln kurz in heißes Wasser und ziehe dann die Haut ab.
Reibe dann die Nüsse und Mandeln. Gebe etwas von der Milch zum Stärkemehl und verrühre es gut. Die restliche Milch aufkochen lassen, dann das Stärkemehl und die Nüsse hineinrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Lasse diese Mischung nun ca. 20 min. abkühlen. Schlage dann das Eigelb mit dem Zucker schaumig und gieße langsam die Milchmischung dazu. Gieße die Masse nun in eine Gefrierform und lasse sie einige Stunden im Gefrierfach. (Ab und zu umrühren!)


Pizza
Du benötigst für vier Personen:


1 Packung Pizzateig (z. B. von Mondamin)
etwas Butter
ca. 600 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
Majoran, Thymian
4-5 Tomaten
3-4 Zwiebeln
1 kleine Dose Champignons
1 kleine Dose Ananasstücke
1 Packung Schnittkäse (z. B. Edamer)


Zubereitung:

Bereite den Pizzateig laut Packung vor.
Fette ein Backblech mit Butter ein und rolle mit einem Nudelholz den Teig dort aus.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teig verteilen.
Streue etwas Majoran und Thymian über das Hackfleisch.
Schneide die Tomaten in Scheiben und die Zwiebeln in Ringe und verteile sie auf der Pizza, sowie die Champignons und die Ananas.
Nun streust du nochmals etwas Majoran und Thymian drüber.
Lege zum Schluß die Käsescheiben auf die Pizza.
Backe die Pizza bei 250 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. und grille dann die Pizza für ca. 2 Min. über.


Tipp:

Wenn du nach dem Teig ausrollen Käsestreifen in den Rand rollst, hast du einen leckeren Käserand. Hier nimmst du besser anderen Käse als du auf die Pizza gelegt hast.




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